Kazandibi ilk zamanlarda toyuq əti ilə hazırlanıb, sonradan isə dəyişdirilərək ətsiz və fərqli formalarda bişirilməyə başlayıb. Müsahiblərimiz Özsoy cütlüyü İzmirin məşhur Kemeraltı bazarındakı kiçik kafedə bu şirniyyatı sevənlər üçün kazandibi hazırlayır.